主料:
牛柳肉，
一斤，
鸡蛋，
二个，
姜片，
二片，
大葱，
一截
辅料:
玉米淀粉，
一匙香酥炸鸡粉，一匙色拉油，
二勺，
五香粉，
半匙，
生抽，
半匙，
盐，
少许，
白胡椒粉，
少许，
料酒，
半匙，
泡打粉，
少许，
烧烤粉，
半匙软炸牛柳的做法步骤
1.先来一张成品图，今天做的非常的美味哦。
2.买了一块新鲜的牛肉。顺着纹路切成长条，加料酒，色拉油。少许的盐，生抽。五香粉，姜蒜。我们把他抓均匀了。腌半个小时。
3.半个小时以后，腌好了，非常的滑润。
4.两个鸡蛋。加玉米淀粉以及香酥炸鸡粉。如果没有香酥炸鸡粉，用面粉代替。加泡打粉。色拉油。把它搅拌成糊。
5.搅拌成酸奶状的糊。
6.把腌好的牛柳里面的姜葱拿掉。倒进这个糊，把它抓均匀。
7.锅起油，五成油温时，一片一片的放入牛柳。不要全部倒进去哦，会粘连在一起的。转最小火炸
8.牛柳炸至两面金黄飘起来。我们控油把它捞出备用。
9.准备一个漏勺把它控油。
10.全部炸好以后我们开大火把它复炸一次更加酥脆。炸的程度自己控制。然后我们控油捞出冷却。
11.盘子里放上生菜，铺上吸油纸。放入这个炸好的牛柳，撒上胡椒粉。以及万能的烧烤料制作完成。
小窍门&温馨提示
要炸的酥脆才会好吃。腌的时候半小时就够了，不要太久。可以在牛柳里面加少许的小苏打粉。
TAGS：
热菜 家常菜 牛柳肉
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